2024年10月21日南宁学院第四批“课程思政”示范课程《食品分析》在敷文园D-411开展主题公开课活动，此次公开课旨在进一步推动课程思政示范专业建设，强化思政教育，提升学生对食品安全重要性的认识，并培养具有高度职业素养和社会责任感的食品分析检测专业人才。

公开课由课程负责人许文婷老师主讲，课堂上教师以丰富的案例和实验操作技能为基础，围绕食品中的蛋白质检测关键技术和实际应用展开，深入讲解了食品中蛋白质检测的基本原理、操作流程及注意事项等内容。教师采用翻转式课堂教学与讲解相结合的模式，将文字生动化，以深入浅出的方式引导学生理解复杂的概念，并通过生动有趣的案例激发学生的思考。公开课过程中教师不仅注重知识的传授，更重视思政元素的融入，结合当前食品安全领域的热点问题，引导学生探讨食品分析与食品安全的紧密联系，强调食品行业从业者的社会责任和职业道德。学生们也展现出了极高的学习热情和参与度，课堂上讨论热烈，回答问题积极，形成了良好的学习氛围。

食品分析主题公开课结束后，课程组成员还积极开展评课活动，邀请了多位教师参与听评课，共同就公开课的表现、课程内容的优化以及教学方法的创新进行沟通交流，老师们结合自身的教学经验，就课程建设的后续方向提出了诸多建设性意见。课程组将充分吸收这些建议，对课程内容进行进一步的优化与调整，力求在未来的教学中更好地满足学生的学习需求，提升教学质量。（食品与质量工程学院供稿 图、文/许文婷）

主题公开课课堂

评课交流会