2023年11月16日，食品质量与工程学院《食品化学》核心课程建设团队在南硅谷C410召开课改总结研讨会，参会人员为课改负责人程忠博士、课改团队主要成员及部分学生代表。程忠博士首先对《食品化学》核心课程三年建设以来的情况进行了汇报，接着参会教师对授课情况以及学生代表对学习效果也分别做了总结发言。课改教师一致认为《食品化学》课程从建设思路、课程网络平台建设及教学模式与手段三方面都进行了探索，并取得了不错的教学效果，该教学效果在学生创新创业、科研论文及专利发表与申请、学生研究生考取比率等方面都得到了体现。

虽然课改教师及学生代表对课程改革进行了肯定，但是也对《食品化学》现教学模式方面的不足进行了总结，大家一致认为该课程内容涵盖广泛，知识点多且分散，与相关学科有交叉，如果课程内容设置不当会造成教学内容重复、缺乏特色，学生在学习过程中就会感觉到学习内容杂乱，缺乏系统性，不好把握重点，从而出现死背课本应付考试的现象。接着针对以上问题，大家从加强理论教学与实践教学的联系、处理好与相关课程交叉的课程内容及改革教学方式等三方面对《食品化学》将来的课改提出了建议。

此次《食品化学》核心课程建设研讨会并不仅仅是对课改三年以来的总结，也是对该课程将来能否适应现代化教学发展情况下的展望，课改永远在路上！（食品与质量工程学院供稿  图、文/程忠）